Nos vins

Méthode rurale – St Cyr en Bulles

30.00€

Cépage

100 % Chenin

Terroir

Altération de sables calcaires sur tuffeau ou sur roche de craies vertes

Culture de la vigne

Le sol est travaillé en intégralité, dans le respect de l’environnement et de la plante, en Agriculture Biologique. L’enherbement est naturel. L’approche biodynamique (certification en cours) nous permet d’être au plus près du terroir avec la recherche constante d’équilibre entre la vigne et son environnement.

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation spontanée en levures indigènes. Mise en bouteille lors de la fermentation, vinification sans intrants. Vin non dosé, non collé, non filtré.