Nos vins

Humelay – Chacé – 2023

30.00€

Cépage

100% Cabernet franc

Terroir

Alluvions anciennes sablo graveleuses

Culture de la vigne

Vignes de 25 ans en moyenne Le sol est travaillé dans son intégralité, dans le respect de l’environnement et de la plante, en Agriculture Biologique. L’enherbement est naturel. La biodynamie, certifiée par Demeter, nous permet d’être au plus près du terroir avec la recherche constante de l’équilibre entre la vigne et son environnement.

Vinification

Vendanges manuelles, pressurage direct lent et vinification traditionnelle réalisée dans le respect du raisin, sans ajout de sulfite. Fermentation avec des levures indigènes. Élevage en cuves de béton, barriques et jarres.