Issus de nos cabernets cultivés sur un terroir sablo-graveleux, Humelay est un vin blanc, vinifié pour un tiers en cuve béton, un tiers en barrique et un tiers en jarres. C’est un vin frais, au nez floral qui, en bouche, se révèle souple, aux arômes riches, fruités et à la finale épicée persistante.
Sur notre terroir unique, où les roches calcaires altérées révèlent toute leur richesse à travers le chenin; ce vin exprime pleinement l’identité du sol et du climat, mêlant fraîcheur et élégance.
La vinification en cuve béton préserve la pureté des arômes et révèle toute la finesse des fruits blancs, avec des notes de poire croquante.
En bouche, la Hunaudière séduit par sa souplesse et son équilibre, prolongés par une longueur minérale persistante.
Une véritable expression du terroir, fruit d’une passion pour l’excellence et l’authenticité.
Le mythique terroir sablo-argileux sur grès des Poyeux nous présente un chenin a l’aromatique intense. Vinifié exclusivement en fûts de chêne d’âges différents, il possède un nez aux arômes de fruits secs que l’on retrouve dès l’attaque en bouche. A travers une degustation gourmande et persistante s’équilibrent arômes riches et fraîcheur.
Chenin, cultivé sur un terroir particulier d’altération de craie verte. Ce sol unique confère au vin une minéralité profonde, caractéristique de ce terroir, et une grande complexité aromatique. L’élevage en fût neuf permet au bois de se marier subtilement avec la vivacité naturelle du Chenin, créant ainsi une harmonie parfaite entre fraîcheur et rondeur. Le vin dévoile au nez des arômes de fruits mûrs et d’épices douces, tandis qu’en bouche, il révèle une structure boisée délicate qui soutient une minéralité marquée.
Le Chenin de notre cuvée Clos de Bellevue, cultivé sur les coteaux calcaires de Saint-Cyr-en-Bourg, bénéficie d’une exposition sud idéale pour développer toute sa richesse aromatique. Son nez, vibrant de notes fraîches d’ananas, invite à une dégustation minérale et délicatement aromatique. Vinifié dans nos caves souterraines, ce vin offre une belle fraîcheur en bouche, soutenue par une complexité et une pureté qui révèlent la singularité de ce terroir unique.
Cultivé sur un terroir de sables reposant sur une formation calcaire, le Cabernet Franc de la cuvée Les Menais offre une expression authentique et raffinée. Vinifié en cuve béton, il séduit par ses arômes de fraise fraîche et ses tanins délicatement poivrés. Sa fraîcheur et son équilibre en font un vin gourmand et élégant, idéal pour accompagner des moments conviviaux.
Ce Cabernet Franc, cultivé sur les craies vertes de Varrains, révèle une belle minéralité et une profondeur remarquable. Vinifié en cuve béton pour respecter son équilibre naturel, il séduit par ses arômes de cerise mûre et ses tanins subtilement épicés. Une cuvée pure et authentique, reflet fidèle de son terroir.
Les Bas Poyeux, révèle toute la maturité du Cabernet Franc sur un terroir d’altération de craies sablo-limoneuses. Avec des sables atteignant jusqu’à 80 cm avant de rencontrer les argiles, ce sol unique confère au vin une belle précision et une minéralité subtile.
Elevée en barrique, cette cuvée dévoile des notes de cerise et de graphite, caractéristiques du cépage, autour d’une trame juteuse et charnue, soutenue par des tanins suaves.
Les Hauts Poyeux, vinifié à partir de Cabernet Franc, trouve son origine sur un terroir de sables calcaires à aspect falunés. Avec des sables s’étendant jusqu’à 120 cm de profondeur avant de rencontrer les argiles, ce sol unique offre au vin une grande complexité et une richesse minérale remarquable.
L’élevage en barrique vient sublimer l’expression de ce terroir alliant des notes subtiles de fruits noirs et des touches boisées délicates. La cuvée Les Hauts Poyeux se distingue par une belle concentration et une structure tannique élégante.