Autres - Fabien Duveau Vigneron https://fabienduveau-vigneron.fr Saumur blanc - Saumur-Champigny Sat, 25 Oct 2025 12:37:22 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://fabienduveau-vigneron.fr/wp-content/uploads/2023/03/favicon-150x150.png Autres - Fabien Duveau Vigneron https://fabienduveau-vigneron.fr 32 32 Chacé le naturel https://fabienduveau-vigneron.fr/produits/chace-le-naturel-2022/ Sat, 25 Nov 2023 15:26:54 +0000 https://fabienduveau-vigneron.fr/?post_type=product&p=3550 100% Cabernet Franc

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Cépage

100 % Cabernet Franc

Terroir

Altérations de sables calcaires à aspect falunés sur tuffeau

Culture de la vigne

Vignes plantées en 1980
Le sol est travaillé en intégralité, dans le respect de l’environnement et de la plante, en Agriculture Biologique. L’enherbement est naturel. L’approche biodynamique (certification en cours) nous permet d’être au plus près du terroir avec la recherche constante d’équilibre entre la vigne et son environnement.

Vinification

Vendanges manuelles, tri manuel au chai et vinification réalisée sans ajout de sulfite. Fermentation en levures indigènes, vinification traditionnelle puis élevage d’environ 12 mois en barriques.

Dégustation

À servir autour de 18°C
Nez fumé avec une touche de fruits rouges, tanins fermes, élevage un rien appuyé, mais le fruit reprend le dessus, finale complexe.

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]]> Méthode rurale – St Cyr en Bulles https://fabienduveau-vigneron.fr/produits/methode-rurale-st-cyr-en-bulles/ Sat, 25 Nov 2023 15:29:28 +0000 https://fabienduveau-vigneron.fr/?post_type=product&p=3552 100% Chenin

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Cépage

100 % Chenin

Terroir

Altération de sables calcaires sur tuffeau ou sur roche de craies vertes

Culture de la vigne

Le sol est travaillé en intégralité, dans le respect de l’environnement et de la plante, en Agriculture Biologique. L’enherbement est naturel. L’approche biodynamique (certification en cours) nous permet d’être au plus près du terroir avec la recherche constante d’équilibre entre la vigne et son environnement.

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation spontanée en levures indigènes. Mise en bouteille lors de la fermentation, vinification sans intrants. Vin non dosé, non collé, non filtré.

Dégustation

À servir autour de 12°
Bulles très fines, vin rond et aromatique aux arômes de fruits charnus.

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